此方肉馅是基础母馅，可依个人口味加菜（加菜无须再加佐料，适量加盐调味即可）。牛肉馅必加洋葱，选加：胡萝卜或芹菜。猪肉馅必加葱姜，其它随喜好。
把所有东西混合，用小嘴容器接清水，边滴入边顺时针搅动，直到肉馅呈浆糊状（比大酱稀）。
加入喜欢的青菜，无须再加调料，只用盐调整咸味即可。
韭菜鸡蛋虾仁比例：60个份。牛肉200克、虾仁250g、韭菜250克、鸡蛋一个炒熟打散。超级好吃。
