新疆羊肉手抓饭

新疆羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊肋条肉洗净

2. 第2步.

   羊肉切块，根据个人口味去除过多肥油

3. 第3步.

   洋葱，胡萝卜切块，葱切粗段，可额外加姜片蒜瓣

4. 第4步.

   炒锅内加少许油，洋葱胡萝卜等下锅翻炒出香味，羊肉同时入锅炒变色，加比正常多少许的盐(要考虑到拌饭后仍咸味适度)

5. 第5步.

   所有原料从炒锅转入高压锅底铺平

6. 第6步.

   加入提前泡了半小时的大米，加开水至刚刚泡过大米

7. 第7步.

   开锅6分钟后熄火，降温至安全开盖，翻拌饭和菜料均匀混合在一起