
客家人会酿任何东西,南瓜花必不可少。本人最爱的酿也是瓜花,带着清甜和鲜香。只能用一个赞。

瓜花洗净去芯去梗。

将猪肉糜、水豆腐、瓜花梗、油条混合剁碎,放盐,鸡精调味。

打开瓜花。

轻手轻脚将肉酿进去。

一个满了。

将花瓣包起来。

反扣在锅上。

满一锅之后,直接加瓜花一半的水入锅,盖盖子,水开10分钟后小火5分钟肉糜紧实,水较期间无需翻动。
1、如果有清淡的骨头汤,替代煮的开水,会使味道更加鲜美。
2、如果要喝汤的话,则将骨头汤多放,熟了之后喝汤吃肉,也是另一种吃法。
3、油条是点睛之笔,一定不能少。