小的时候妈妈常给我做的一道菜，这道菜就是我喜欢吃的干巴红烧肉，甜酥的红烧肉吃起来脆脆的很爽口不油腻，真的是很好吃。这道菜是我儿时幸福的回忆。
将带皮的五花肉切成一厘米见方的块，蒜切片，姜切条。
锅内放少许油，姜生的五花肉直接放进锅里翻炒五分钟左右把炒出的猪油倒出在一个小碗里。
炒出的猪油可以用于炒豆角很香的
待肉炒制两边金黄，再放入花椒面，姜蒜，白酒翻炒一下，再把锅内的肉，翻到一边，再放入白糖进行翻炒上色。
放入海鲜酱油，翻炒出酱香味道后加入一碗温开水或开水，一直大火直至锅内汤快没有了，在开盖转中火翻炒挂汁，最后汤收干关火加入香菜段翻炒一下即可出锅啦！
准备一锅米饭咱们开动吧！