夏天的暑气还未完全消散，来试试这两份冷汤吧。西班牙冷汤酸甜清新，又带着点淡淡辛辣气，冰一下喝尤其开胃。节瓜奶汤香甜浓郁的味道则是源于黄油和奶油，口感特别顺滑。
| #西班牙冷汤 | |
| 番茄 | 4-5个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 吐司面包 | 1片 |
| 净水 | 适量 |
| 罗勒 | 适量 |
| 橄榄油 | 250毫升 |
| 红酒醋 | 30毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| #节瓜奶汤 | |
| 节瓜 | 2个 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 奶油 | 200毫升 |
| 高汤 | 适量 |
| 净水 | 适量 |
| 黄油 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
西班牙冷汤用到的蔬菜有黄瓜、番茄、青椒，切大块；
面包撕碎，加水浸软；
然后将以上所有食材放入搅拌机中，加罗勒叶、蒜瓣，倒入特级初榨橄榄油，也可根据自己口味加一点盐、黑胡椒、红酒醋，搅打均匀；
盛入杯中，西班牙冷汤就做好了；
取一口铸铁锅，热锅后下黄油、橄榄油，爆香洋葱；
然后放入节瓜块翻炒，加一点高汤，倒水稍稍没过节瓜，撒上盐、黑胡椒粉，盖上盖子，煮约15分钟；
关火，再加黄油、奶油，用手持搅拌器搅拌均匀；
放凉就可以享用了，两款清爽又快手的夏日冷汤，只要半小时就可以做好，适合任何时候享用；