土豆、青椒、排骨、一个大番茄切块备用。
干辣椒切段，姜拍烂，三个八角和一把花椒用油（平时炒菜的量即可，不建议用菜籽油、花生油等味道过重的油）爆香，下排骨炒到变色。（蒜头切开最后下锅）
加啤酒半瓶，老抽一瓷勺，味极鲜两瓷勺，切好的大番茄一个，开中火盖盖子焖烧排骨。
待汤汁收干加土豆、盐、剩下的啤酒继续盖盖子中火焖烧。等汤汁收浓土豆可以用筷子捅进去的时候加一点点糖、小番茄一颗、青椒盖盖焖一分钟。出锅前撒入适量黑胡椒粉、大蒜、味精（可不放，已经很鲜了），大功告成！ ps：汤汁泡饭超级爽哦！
