广式月饼（1）

广式月饼（1）的做法步骤

1. 第1步.

   碱水，油，糖浆。混合均匀。

2. 第2步.

   中粉。加入糖浆糊中搅均即可。

3. 第3步.

   盖保鲜膜静置1至2小时。

4. 第4步.

   100g的月饼：皮35g，馅65g.

5. 第5步.

   上下火200度，烤5分钟定型 ,取出刷上蛋液，上下火175度，烤20-25分钟，表面上色即可。 取出冷却后，密封，回油后口感更佳。