白切牛肉

白切牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   酱牛腱子洗净，冷水下锅大火煮开，开锅后除去血沫，改小火加盖炖一个小时。（炖煮时不放任何香料和调料）

2. 第2步.

   找一个空碗，加入适量的糖、醋、蒸鱼豉油、辣鲜露、鸡精，放入小葱花、香菜和小米辣，最后加入适量纯净水。（辣鲜露一定要少放，因为辣味特别重）

3. 第3步.

   将煮好的牛腱捞出放凉，切薄片摆盘，配着蘸料吃即可。