五香卤汁鹌鹑蛋

五香卤汁鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1.先来做五香卤汁：锅内倒入清水300ml，放入15粒花椒、1个八角、1个干辣椒、1片香叶。

2. 第2步.

   2.放入4g盐、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮开，倒入罐中待用。

3. 第3步.

   3.锅内倒入500ml清水，放入15颗鹌鹑蛋大火煮熟。（大约煮5分钟）

4. 第4步.

   4.将鹌鹑蛋敲碎蛋壳放入罐中。

5. 第5步.

   5.封盖浸泡，放入冰箱冷藏24小时。