酱香豆腐干

酱香豆腐干的做法步骤

1. 第1步.

   选择密实的厚豆腐干4、5块。

2. 第2步.

   切成自己喜欢的形状。

3. 第3步.

   起油锅炸到表面金黄，起泡。

4. 第4步.

   用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。

5. 第5步.

   锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。

6. 第6步.

   倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。

7. 第7步.

   大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。

8. 第8步.

   倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。

9. 第9步.

   滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。