蒜蓉凤爪

蒜蓉凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   备好香叶、八角、茴香、辣椒、蒜粒、花椒、姜片，这些香料可以起到去腥增味

2. 第2步.

   水沸腾后加去各种香料

3. 第3步.

   鸡脚用开水烫一下，然后再用水冲洗干净

4. 第4步.

   将处理干净的鸡脚放进锅里，大火煮开后转小火煮15分钟，如果想吃软一点的口感，可以适当煮久一点

5. 第5步.

   准备好一大盆冰水

6. 第6步.

   将煮好的鸡脚捞起来，先用开水冲洗一遍，再捞起来放进冰水里，迅速冷却使鸡脚口感更Q

7. 第7步.

   把蒜和沙姜剁碎，辣椒切小片，可以再切一下姜丝装饰

8. 第8步.

   加入这些之后，再加入适量的白糖、白醋、陈醋，生抽调味，最后加入柠檬叶或者柠檬汁拌匀

9. 第9步.

   完成✅