拔丝土豆

拔丝土豆的做法步骤

1. 第1步.

   锅里热油，土豆切成块后放下去炸成金黄色后捞出放盘里备用。

2. 第2步.

   另起一口锅，加入水跟糖（水跟糖的比例是2：1）慢火一直搅拌直浓稠，熬的过程会出现大气泡，慢慢熬到成小气泡后可以把糖捞点起来看看有没有一点飞丝，如果可以出现飞丝，那么表示糖就熬好了。

3. 第3步.

   糖熬好后，关火，再把土豆倒下去后迅速搅拌，使每块土豆都敷到糖浆，这个过程要快一点，搅拌均匀后装盘食用。