不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙

不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法
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不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法说明

开始看bilibili里面有一个视频是不用烤箱的泡芙。试着做。一开始是蒸出来,我试过火候有点难把控,后来焦了。以后蒸到一半再用面包机烤效果不错。缺点偏硬点,空心地方偏小点,优点还是酥脆。材料和前期做法和bilibili视频差不错。50g黄油有点多,自行减少5-10g

不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的食材和调料

黄油50g或者40-45
低筋粉50g
90g
鸡蛋2个(我用小鸡蛋3个)
适量
适量

不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤

  1. 第1步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第1步

    水和黄油煮化。加入适量盐和糖

  2. 第2步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第2步

    煮开黄油

  3. 第3步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第3步

    加入面粉

  4. 第4步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第4步

    小火加热,一直反炒面团,直到面团变透明一点黄色。。。炒了十几分钟以后,应该在锅地下会有一层膜,可能我用了不粘锅没有膜。

  5. 第5步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第5步

    黄色有点透明面团

  6. 第6步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第6步

    打好鸡蛋

  7. 第7步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第7步

    面团加入鸡蛋,鸡蛋要分3次加入。

  8. 第8步.

    加了鸡蛋面团,拿挖一些在刮刀那里会趁现倒三角就是成功。我忘记拍照。。。。

  9. 第9步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第9步

    弄好裱花,拿去蒸,记得放油纸。大概中小火。

  10. 第10步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第10步

    蒸到面团,变白,有点膨胀。熄火,然后拿去面包机继续加热

  11. 第11步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第11步

    事实我试过直接用面包机加热。不过只能挤3.4个泡芙。太少了。还是蒸了再面包机加热数量多点

  12. 第12步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第12步

    30分钟,颜色深色。我的面包机是小熊面包机

  13. 第13步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第13步

    30分钟以后

  14. 第14步.不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤 第14步

    成品

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