牛油果：
牛油果也叫鳄梨，英文名是Avocado，原产自中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，目前国内也有少量的栽培。牛油果是一种营养价值很高的水果，热量为161大卡/100g,饱含植物蛋白，果肉类似乳酪，有奶香味。
| 意式通心粉 | 454g（1磅） |
| 牛油果（切粒） | 2个 |
| 圣女果（对切） | 适量 |
| 橄榄油 | 2大匙 |
| 柠檬汁 | 2大匙 |
| 罗勒（切细丝） | 1大把 |
| 红椒碎 | 2小匙 |
| 海盐或玫瑰盐 | 2小匙 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
锅中放入适量的水和一小撮盐，煮沸后加入通心粉，可根据通心粉包装上面的说明和喜欢的口感来把控。
煮熟的通心粉从锅中取出，过冷水冷却后沥干水份，放入一个大碗里，拌入适量的橄榄油，搅拌好后放置在一边备用。
3中加入柠檬汁、盐、干红椒碎、圣女果、罗勒、牛油果粒，再放入适量的黑胡椒碎，双手洗净后（可带一次性手套）用手指轻轻地将牛油果碾压成泥，同时将通心粉和调味料混合均匀即可。
最后，根据需要再加入适量的橄榄油或黑胡椒碎来调整口感，装盘即可享用。
1.煮意面时放盐是为了丰富意面的口感，这样加入的调味料比较容易入味，可以选择不加。
2.柠檬汁可以防止牛油果氧化变黑，一定要放。