桃山皮月饼

桃山皮月饼的做法
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桃山皮月饼的做法说明

下厨房里的桃山皮月饼已经很多,这个菜谱侧重点在皮,方子是君之的配方,由玩烘焙开始,参考得最多的就是君之的方了

桃山皮月饼的食材和调料

芸豆200g
中筋或高筋面粉30g
黄油12g
纯净水适量

桃山皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.桃山皮月饼的做法步骤 第1步

    白芸豆泥加入面粉和软化的黄油,混合均匀并揉柔软

  2. 第2步.桃山皮月饼的做法步骤 第2步

    考虑到要加入各种干粉来弄成各种颜色和味道,要根据粉团的干湿程度,用纯净水来调整!压出的面团既要坚挺又不能开裂

  3. 第3步.桃山皮月饼的做法步骤 第3步

    内馅芒果酱

  4. 第4步.桃山皮月饼的做法步骤 第4步

    分别是原味、抹茶、巧克力味道的外皮

  5. 第5步.桃山皮月饼的做法步骤 第5步

    成品,抹茶粉太深色,巧克力味因为加了太多可可粉有点开裂。看着丑丑的外表,本来还打算扔掉算了,没想到老公试吃了一个后猛说好吃。下次争取把样子也弄好

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