车打芝士又叫切达芝士。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”。
| 黄油 | 30g |
| 中型洋葱 | 1个 |
| 切碎的芹菜 | 100g |
| 土豆（去皮，切成薄片） | 680g |
| 鸡汤 | 750ml |
| 爱尔兰啤酒 | 250ml |
| 干百里香 | 2g |
| RICOS浓缩车打芝士酱 | 170g |
| 伍斯特沙司 | 5g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 香葱 | 5g |
| 糖 | 2g |
锅烧热，加入洋葱炒至金黄色，约10分钟。
加入芹菜煮5分钟。
加入切好的土豆片。加入鸡汤。
加入啤酒和百里香。用文火慢慢煮，锅部分盖，煮至土豆变软，约15至20分钟。
当土豆变软，将土豆混合物盛出放入碗中，放凉几分钟。分批倒入搅拌机，并加入一部分RICOS浓缩车打芝士酱。（如果土豆混合物分3批，就把奶酪分3份加入）
将土豆混合物和RICOS浓缩车打芝士酱打均匀。
倒入伍斯特沙司和辣椒粉，搅拌均匀即可。
1.我用的是爱尔兰啤酒，如果觉得汤觉得苦，可以加入适量的糖进行中和。
2.RICOS浓缩车打芝士酱适合稀释，做汤用最好不过了，奶香味浓郁。