蒸千层饼

蒸千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入酵母混合，倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒发。

2. 第2步.

   将发好的面团排气后擀成大的薄片，涂油撒盐，再撒上一些面粉。

3. 第3步.

   将面片由上往下叠成长条，收口捏紧，均匀切2刀成3块。将每块两头捏严并收到下方，整理成表面圆滑的椭圆形。

4. 第4步.

   擀成椭圆形的片状，用刀背在表面印出网格状的印迹。

5. 第5步.

   放入蒸锅，上气后15分钟关火，过5分钟掀盖取出。

6. 第6步.

   切开装盘