惠灵顿牛排

惠灵顿牛排的做法步骤

1. 第1步.

   至少3cm的厚切菲力牛排，凉水中解冻

2. 第2步.

   洋葱、大蒜、花生仁切碎备用，开火加少量橄榄油，油热后倒入，翻炒出香味后加香菇酱再炒两分钟左右，晾凉备用。

3. 第3步.

   锅中加适量橄榄油，油热后放入牛排煎至5分熟。准备厨房用纸吸干表面水油

4. 第4步.

   保鲜膜上铺一层火腿，将牛排刷一层黄芥末酱然后正反包裹上刚刚炒好的香菇酱，包紧放入冰箱冷藏室20分钟固型

5. 第5步.

   半解冻状态的酥皮，将牛排包裹严，表面可用刀轻刮出喜欢的纹路，然后刷上一层蛋黄

6. 第6步.

   烤盘包锡纸然后刷一层橄榄油，烤箱预热200度，下层15分钟，转中层5分钟

7. 第7步.

   大功告成