泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好以上材料，采购自伦敦的中超和Tesco

2. 第2步.

   清洗虎虾，用剪刀开背，取出沙线，我喜欢留着虾壳，高温加热后虾壳能散发出浓郁的香味，花蚬和其它材料清洗干净切开

3. 第3步.

   忘记拍南姜了😝，补一张切片的图

4. 第4步.

   锅底留薄薄一层油，双面将虾煎制通红，下香茅草片，柠檬叶，紫洋葱片，辣椒碎，瞬间厨房里炸开浓郁的香气

5. 第5步.

   下入白菇，炒至出汁后加入草菇，我这里用的是草菇罐头，所以不需要加热很长时间

6. 第6步.

   加热水和冬阴功汤料，水刚刚没过虾背即可，大火滚开后加入花蚬

7. 第7步.

   花蚬下锅后立刻噼里啪啦打开了壳，证明这些花蚬都是鲜活的，取一只看看，挺可爱的

8. 第8步.

   立刻依序加入青柠、椰奶和薄荷，然后搅拌关火

9. 第9步.

   盛出，装盘，配一份茉莉香米饭，暑热的夏天也食欲满满