紙杯蛋糕

紙杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黃分離

2. 第2步.

   砂糖分三次加入蛋白，打發至硬性發泡

3. 第3步.

   油+奶+蛋黃乳化攪勻

4. 第4步.

   蛋黃糊加低粉

5. 第5步.

   蛋白霜一半加入蛋黃糊攪勻再倒回蛋白霜

6. 第6步.

   紙模，130度25mins

7. 第7步.

   6寸模115度60mins