
| 小土豆(或大土豆) | 800g(4人份) |
| 橄榄油 | 2勺,平时炒菜量多一点 |
| 芥菜子(Mustard seed)用孜然替代 | 2勺 |
| 咖哩叶(Curry leaves)用香叶替代 | 一把(如同) |
| 姜黄粉用咖喱粉代替 | 2勺 |
| 生姜 | 一根大拇指大小量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 鸡腿肉(带骨) | 4个 |
| 长茄子 | 一根 |
| 彩椒 | 两三个量 |
| 洋葱 | 一个大的 |
| 小辣椒 | 两根(可酌情增减) |
| 大番茄 | 4个 |
| 盐 | 1勺(可增减) |
| 胡椒 | 1勺(可增减) |
| 菠菜(或者生菜) | 一个袋子那就是250g |
| 制作酱料: | |
| 新鲜薄荷 | 一把(如图) |
| 酸奶(原味) | 150ml |
| 生姜 | 一根大拇指大小量 |
| 小辣椒 | 一根 |
| 柠檬 | 半个 |

大土豆切成滚刀块儿,小土豆拦腰切一刀下水煮,另外一半加热烤盘倒上橄榄油(可入烤箱也可炒菜) 土豆分钟就好,之后放一边晾凉

油热后先放入芥菜子和咖喱叶,

生姜切丝,大蒜切片加入锅中

姜黄粉,蒜瓣加入翻炒均匀受热

鸡腿皮向下加入锅里煎

切想要吃的蔬菜,比如茄子

比如彩椒

又比如洋葱

辣椒切成小段儿

或者加入番茄,所有蔬菜入锅,加入盐和胡椒

最后把晾凉的土豆加入翻炒

最后把鸡腿放到最上面。烤箱烘烤。190度,45分钟

下面准备酸奶酱:把新鲜薄荷一把切一切放入搅拌机

加入原味酸奶(无糖)

另去一根小辣椒,一块生姜一同放入搅拌机,搅拌,最后再加入半个柠檬

鸡腿烤好了取出来~颜色超美丽

Jamie拿了一袋子菠菜,把酱汁舀了三勺然后用袋子直接晃呀晃呀,配到一边和鸡腿一起吃(这得是多不想多洗一个碗)

之后把鸡腿分到小盘里,周围淋上酱料然后就好了~Jamie说他今天就不摆盘了因为怕弄脏衣服一会儿去接孩子放学!