辣年糕【中式酱料】

辣年糕【中式酱料】的做法步骤

1. 第1步.

   我一直使用这种酱料，广东的超市都有，某宝看到过； 年糕品种不限，我都做过，这次是年糕条，自带酱料我没用过。

2. 第2步.

   番茄沙司、辣酱、冰糖，按比例放入锅中，最好小深锅。

3. 第3步.

   清水、胡椒粉放入，搅匀。

4. 第4步.

   如果有两个灶火，可以同时烧开水、煮酱料； 一个灶火，就先煮开酱料，放一边备用。

5. 第5步.

   年糕飘起来了、软了即可（过不过凉水均可）。

6. 第6步.

   年糕捞入酱料里、继续煮，守在锅前、不停搅动。

7. 第7步.

   收到你喜欢的浓稠度关火，我加入脆皮肠一起煮。

8. 第8步.

   【方法二】所有食材、调料放不粘锅里（重要！！！），盖盖子、中小火，慢慢煮至开锅后，中间搅动一到两次，直到年糕软糯、汤汁浓稠即可！ 这个做法，适合立即吃完，口感上没有焯过水的软糯，但热时吃口感上无差别的，每次也光盘～～

9. 第9步.

   可多煮点料汁备用，冰箱冷藏。