上周在家倒腾完月饼，做伍仁的时候顺便烤了不少坚果，捣碎保存，月饼用剩下了，兴起做点桃酥，各类坚果（西瓜籽仁，南瓜籽仁，香瓜籽仁，松子仁，核桃，腰果，杏仁）夹杂着桃酥的酥香，一口下去无比满足，爸爸说怎么吃都吃不腻，自从我做了之后外面买的桃酥老爸庙都不瞄一眼，😄
下面配方法的量以那个20克称重可以做30个。
将蛋黄、玉米油和糖粉倒入搅匀，注意不要打发
用粉筛筛入中筋粉和小苏打
搅碎果仁，但不要粉碎，保持一定的颗粒感口感更香
取适量果仁倒入桃酥料中，果仁的多少自己把握，保证最后可以将料捏成团即可
所有料揉成团，醒10分钟
20克一个称重，捏圆压扁放入烤盘，快捏完时烤箱预热170度
170度烤20－25分钟，各家烤箱温度控制不同，烤到后期注意桃酥表色，色泽理想了就完成了
待完全冷却后食用，酥香无比，配上一杯咖啡，太享受……