迪拜沙瓦玛馅饼用嫩羊肉或鸡肉切片在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，拌上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中，夹一些奶酪生菜和酸黄瓜，非常有口感。作者：hiitmeharder（豆瓣） 转载自：https://www.douban.com/note/578229402/
把所有香料混合，加入磨碎的蒜，盐，橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀制成腌制酱料。
蒜捣碎，然后加香料再一起研磨，释放香味
加柠檬汁和橄榄油 柠檬汁使鸡肉更容易腌制入味 口感也更嫩
腌制24小时之后的样子
烤肉，可以用烤箱，大火烧热，转中高火。鸡肉烤的时候不需要放油，直接平铺在锅上，保持一定间距。
出烤箱
削薄片，尽量薄
阿拉伯小饼，烤一烤
打开饼，夹肉夹菜