蛋黄酥 超级简单

蛋黄酥 超级简单的做法
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蛋黄酥 超级简单的食材和调料

油面油面
中筋粉 150g低粉 120g
猪油 50g猪油 60g
50g
20g
咸蛋黄 17个莲蓉 340g
蛋黄 1个芝麻 适量

蛋黄酥 超级简单的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄喷白酒200度烤5分钟

  2. 第2步.

    水油面揉至光滑 静置15分钟 油面揉好

  3. 第3步.

    水油面 油面各下17个剂子 水油面包油面 擀平 卷起来静置15分钟 再擀平再静置15分钟(无需刻意静置) 捏住中间 两边往中间压 叠在一起 擀平包馅

  4. 第4步.蛋黄酥 超级简单的做法步骤 第4步

    刷上蛋液 黑芝麻 烤箱180度烤30分钟 出炉

小贴士

1.猪油也可以用起酥油代替
2.红豆蓉太甜 可以换成低糖的紫薯蓉 莲蓉之类 鲜肉馅也是很好吃的

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