卤鸡翅

卤鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅冷水下锅

2. 第2步.

   鸡翅焯出血水，捞出冲干净鸡翅上面的浮沫，备用。

3. 第3步.

   热锅，下油，放冰糖，炒糖色，炒至糖化，颜色变深即可。 （图上冰糖有些多，根据自己鸡翅量放冰糖即可。） （冰糖一定要弄碎，不然糖很容易糊。）

4. 第4步.

   放入鸡翅，翻炒，至每个鸡翅上都包裹上糖色。

5. 第5步.

   放酱油，盐，翻炒，加入热水没过鸡翅。

6. 第6步.

   放入葱段，姜片，花椒，八角，干辣椒

7. 第7步.

   转中火，盖盖子，炖10分钟左右。 汤汁变少时，转大火，收汁，即可摆盘！ 开始享受美味吧！