红烧带皮羊肉

红烧带皮羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉选的的小羊这样好入味，我选的是小腿肉，先抄水把血水都煮出来

2. 第2步.

   抄水后的羊肉用清水洗三遍，就没有什么膻味

3. 第3步.

   热锅，放入少许的油，放入姜蒜煸香，然后倒入羊肉煸炒，接着放少许的小茴香，八角，花椒

4. 第4步.

   接着放入热水（一定要热水），放料酒，生抽，老抽，盐调味。放入沙锅水盖过肉，文火炖1小时，看时间放板栗（板栗建议提前放），红萝卜切块放入。

5. 第5步.

   肉软后，收汁放孜然，出锅