焦糖腰果奶冻

焦糖腰果奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作1：用少量凉水把吉利丁片泡软。

2. 第2步.

   准备工作2：腰果和牛奶打碎。

3. 第3步.

   腰果牛奶倒入锅中，加淡奶油，中小火加热到即将冒泡的程度。

4. 第4步.

   把泡吉利丁的水倒掉，把加热后的一部分液体倒入碗里，快速搅拌。

5. 第5步.

   再把碗里的混合液倒回锅里，搅拌。

6. 第6步.

   装进模具，放冰箱冷藏4小时以上，或者冷藏过夜。

7. 第7步.

   制作表面的焦糖腰果：原味腰果事先150℃10分钟左右烤成金黄色，或者直接用盐焗腰果，切碎铺在奶冻上。

8. 第8步.

   把焦糖奶油酱淋在腰果碎上。下厨房有这个酱的方子，觉得麻烦可以省略，但加上酱味道会更好。 在吃之前记得先！洗！锅！