作为广东人，并不是很能吃辣。感谢老干妈出了一款不是很辣的又很香的辣椒酱。它是这次的主酱料。觉得这道菜也是很适合平时朋友来闲聊时，准备的一道小菜。
先煮鸡胸肉，锅里放两片姜，和倒一点的料酒，以助去腥味。香菜洗好备用。接下为调配酱汁，老干妈一勺，酱油半勺，陈醋两勺，一点麻油，一点胡椒粉，一点盐。搅拌均匀。
接下来，手撕鸡胸肉，顺着纹路撕就好。然后撒上调配好的酱汁。在小山尖位放上一半的蒜蓉和一些小红椒。然后热油，放上另外的一半蒜蓉，炸香后直接淋在小山尖上即可。
最后放上香菜和花生就可以 开吃了~
