咸鸭蛋

咸鸭蛋的做法
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咸鸭蛋的食材和调料

30个
400g
3L
白醋250ml
高度白酒一瓶(30ml)
香料可不加

咸鸭蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    坛子、鸭蛋,洗净晾干。

  2. 第2步.

    水加盐和各种香料。烧开,晾凉,装坛。

  3. 第3步.

    鸭蛋倒入白酒浸泡5分钟。取出装坛,倒入少许白酒。

  4. 第4步.

    密封,阴凉处45天。

小贴士

盐水浓度约12%。
不要用饱和食盐水,会太咸。
鸭蛋30个
盐水2-2.5L
鸭蛋+盐水=4L

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