挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧

挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法
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挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法说明

自用减糖版
一盘的量 十几二十个吧
柠香味:加一片柠檬的皮屑 几滴柠檬汁
抹茶味:低粉70 抹茶粉5g
可可味:低粉65 可可粉10g 糖粉适当增加30左右
咖啡味:低粉65 咖啡粉10g 糖适当增加

挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的食材和调料

黄油50g
25g
一点点
淡奶油50g
玉米淀粉25g
低粉75g

挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化(不到液体),加入糖粉和盐,手动打蛋器搅拌匀,颜色稍淡稍膨胀

  2. 第2步.

    淡奶油加热到有一点点温度即可(不冷不热)

  3. 第3步.挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法步骤 第3步

    淡奶油分两三次加入1中,每次都充分混合并打发均匀后再加。(结果是非常顺滑奶油质地的感觉)

  4. 第4步.

    粉类分两次过筛加入3中拌匀

  5. 第5步.挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法步骤 第5步

    挤挤挤!

  6. 第6步.

    165度20-25分钟(看着点可调节)

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