这款藜麦毛豆玉米沙拉含有丰富的纤维、蛋白质和钙，而且有充足的饱腹感。藜麦和毛豆都是很好的蛋白质、膳食纤维、铁、维生素B、镁、锌、叶酸、维生素K的来源，而且脂肪含量都比较低。
毛豆，玉米沸水焯一下，煮软煮熟，放凉沥水备用。藜麦预泡2小时，隔水蒸熟，放凉备用。红灯笼椒切小粒备用。
新鲜罗勒叶切碎，新鲜柠檬榨汁
橄榄油、柠檬汁、盐、生抽、辣椒粉、黑胡椒、等香料搅拌均匀拌成沙拉汁。
将1、3和罗勒叶碎混合
1、这个菜谱还可以按自己口味加其他香料，如百里香、蒜泥
2、罗勒叶可以用香叶代替
3、还可以加点杏仁碎