低油低糖巧克力抹茶饼干

低油低糖巧克力抹茶饼干的做法
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低油低糖巧克力抹茶饼干的做法说明

例假期间总想吃甜食,做个低油低糖的零食满足一下!

低油低糖巧克力抹茶饼干的食材和调料

黄油 (室温软化)35g
28g
鸡蛋30g
淡奶油 (室温回温)25g
低筋粉105g
可可粉10g
黑巧克力20g

低油低糖巧克力抹茶饼干的做法步骤

  1. 第1步.低油低糖巧克力抹茶饼干的做法步骤 第1步

    黄油提前室温软化,加入过筛的糖粉打发至完全吸收,羽毛状。

  2. 第2步.低油低糖巧克力抹茶饼干的做法步骤 第2步

    鸡蛋液分两次加入,打发至吸收。

  3. 第3步.低油低糖巧克力抹茶饼干的做法步骤 第3步

    谈奶油分两次加入,打发至吸收。

  4. 第4步.

    低筋粉和可可粉混合过筛,加入巧克力豆,用刮刀拌匀。

  5. 第5步.

    面团整形放入冷冻层半个小时后切割。烤箱预热150度,30分钟。

小贴士

- 抹茶饼干: 低筋粉106g, 抹茶粉9g, 蔓越梅干20g。

- 粉类拌匀后再加入蔓越梅干。

- 为了保持抹茶粉的颜色温度调低为120度, 45分钟。

- 淡奶油需提前放室温回温。

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