最近爱上做早餐，做一份元气满满的早餐给家人，给自己，是件幸福的事情！这个蛋饼披萨简单易操作，灵活多变，营养丰富，关键关键10-20min可以搞定的快手早餐也可以很美味ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ
准备：18cm平底锅，口蘑焯水切片备用，彩椒切丝，火腿片切小块
鸡蛋打散，加一点盐，搅打均匀。热锅，注意小火。
锅小火加热，刷一点葵花籽油，鸡蛋液加入后，摊平，大约40-50秒，离火。
依次放入火腿片，彩椒丝，口蘑片，最后放上芝士碎。待全部放好后，再次小火加热蛋饼，同时用玻璃锅盖灶住，大约2-3分钟，待芝士碎完全化掉后，关火，对半切开后码盘。（蛋饼加一点点盐，加上火腿本身咸味，口味正好）
注意火候不能大 防止蛋饼烘的太干，影响口感。