这是我永远吃不够的一道菜，每次自己做，都很用心。尤其爱用汤汁泡饭，永远的童年记忆。一样的童鞋有木有？
切好西红柿备用
鸡蛋里放小半勺白糖，打散。
把鸡蛋先煎出来，7分熟即可。盛出备用～
开始放少量油，爆葱花，炒西红柿，过程中放一勺沙司，增加口感。炒到西红柿融化出汤汁，放事先炒好的鸡蛋。
让西红柿汁完全沁润鸡蛋里，过程中放少量盐、一勺蚝油。
嗯，关火放少许味精，好了！
介意西红柿皮的同鞋可以事先划十字刀，煮下、取掉西红柿皮。这道菜以微酸口为主，我建议少放盐。以免咸盖过酸。鸡蛋和西红柿融合时不要时间太久，避免鸡蛋不松软，影响了口感～