彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼的做法
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彩色冰皮月饼的做法说明

彩色的冰皮月饼,不是加的色素哦

彩色冰皮月饼的食材和调料

舒可曼冰皮月250g
250g
馅料(任何口味)500g(总量)
抹茶粉2.5g
可可粉2.5g
紫薯粉2.5g
南瓜粉5g
胡萝卜5g

彩色冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    把冰皮粉分成5份,每份50g,可做4个月饼(皮25g、馅25g),馅料由个人喜欢使用 下面以抹茶粉为例

  2. 第2步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第2步

    将2.5g抹茶粉加入50g冰皮粉中,用手动打蛋器搅拌均匀

  3. 第3步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第3步

    加入50g水,将冰皮粉揉搓至光滑有弹性的面团

  4. 第4步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第4步

    将月饼皮分成小团搓圆,馅料分成小团搓圆

  5. 第5步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第5步

    擀开冰皮包入馅料,放入50g模具压模成型

小贴士

各类果蔬粉添加的量可以按照个人喜欢颜色调整,我给的量是我个人尝试过比较喜欢的量,途中的抹茶是加了5g的量,太多了,颜色太深%>_<%
按照冰皮粉的量计算:抹茶粉5%、可可粉5%、紫薯粉5%、南瓜粉10%、胡萝卜粉10%

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