抹茶慕斯

抹茶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   所有需要的材料都在这里啦

2. 第2步.

   还少主角抹茶粉

3. 第3步.

   抹茶蛋糕胚烤制可参考前几篇中戚风蛋糕胚的方法，需将其中的低筋面粉92g减少10g替换成抹茶粉，其他量均不变

4. 第4步.

   将蛋黄打至发白状态(淡黄色) 注：此时先将吉利丁片放在冷水中提前泡软。

5. 第5步.

   将水和糖混合液煮开,倒入蛋黄中搅匀

6. 第6步.

   .将糖,牛奶混合液煮开冲入抹茶粉中。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   将蛋黄混合液和抹茶混合液倒一起搅匀. 加入泡软的吉利丁片

9. 第9步.

   先将淡奶油打发至7成左右。

10. 第10步.

    缓慢倒入上步骤中的抹茶液。

11. 第11步.

    翻拌均匀。

12. 第12步.

    将抹茶蛋糕胚剪小一些，放入模具中

13. 第13步.

    倒上慕斯液，放一片抹茶蛋糕胚

14. 第14步.

    再倒一层慕斯液，震两下去气泡，然后将模具放入冰箱冷藏四小时

15. 第15步.

    冷藏完后用热毛巾在模具周边敷一下，脱模。

16. 第16步.

    装饰一些薄荷叶即可出品。