朋友家种的南瓜送来很多，南瓜粥南瓜饼都做了，依然还有剩的，这么好的食材又要顾忌不要吃腻了，加之平时有炖鱼胶的习惯，所以就想着用鱼胶做南瓜羊羹了，一般的羊羹大多数都用吉列片做凝固，我觉得用鱼胶更有美容之效，岂不更好，不过用鱼胶做的南瓜羊羹是要吃的时候才从冰箱拿出，因为在外面放时间长了就会化了，做的时候太过投入，竟将其中几个步骤忘记拍照了，下次再补吧。试一下吧，给你的中秋家宴加个甜点吧
南瓜切块蒸熟
加适量白糖和蒸好的南瓜放入搅拌机打一下
鱼胶用炖盅放200g水炖2个小时，将鱼胶捞出，留鱼胶炖汁待用
将打好的南瓜泥参入鱼胶炖汁和匀
在器皿内涂点油（好出模）然后倒入南瓜泥，入冰箱冷藏一夜，（在冰箱的时间长凝固的好，）
细滑糯潤的南瓜羊羹做好了
很多人为了追求南瓜的细腻，要过细筛，很费力，我是用果汁机的搅拌功能把蒸好的南瓜打一下，发现效果出奇的好，还很省力。另外，如果你用的南瓜不足够的老，那么放鱼胶汁就要熬的更浓稠些，因为嫩南瓜出水多影响凝结成型