彩酥月

彩酥月的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮制作：将中筋粉堆成粉墙状，分别将酥油、绵白糖、水放在中间

2. 第2步.

   将1混合拌至有筋度，再将面团松弛10分钟

3. 第3步.

   油酥制作：将酥油和低筋粉一起混合拌匀，软硬度和2相似，待用

4. 第4步.

   将3分成三等分，分别加入草莓色、哈密瓜色和柠檬黄色香油混合拌匀

5. 第5步.

   将4分别分割成15g一个，并将三种颜色的面团合在一起形成45g一个，再将饼皮分割成60g一个

6. 第6步.

   用60g的饼皮包住45g的油酥

7. 第7步.

   将6擀开以两折三层两次，然后松弛20分钟

8. 第8步.

   8.将松弛好的7擀开，然后卷起来，再松弛10分钟。

9. 第9步.

   将8平均分成三等分。然后擀开，再包入豆沙馅

10. 第10步.

    摆入烤盘，以上下火200/180℃约烤30分钟