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蒸海鲜，花蛤，蛏，淡菜，虾，皮皮虾，蟹等，底下铺杏鲍菇和金针菇。蒸十分钟后淋上蒸鱼酱油和蒜蓉，再蒸几分钟。最后铺上葱花淋上热油。
姜和花蛤爆炒，放新鲜辣椒，耗油，葱花，少许盐。最后勾芡裹住汁水，上桌了。
花蛤蒸蛋
鱼香肉丝
柴火鸡（配上五花肉版）
泥鳅芋子粉干
炒白果（宽油，肥瘦肉末，大白菜或青菜心或包菜，料酒，虾油，白糖，味精。）
荔枝肉
拌茄子。蒸或微波炉加热，熟后手撕成条。酱汁（蒜蓉，酱油，盐，味精，糖，醋，辣子或新鲜辣椒，葱花），淋上热油。
蒜蓉金针菇，记得淋上热油。
砂锅豆腐煲：姜片，煎老豆腐，肉末，牛肉丸，木耳，土豆或芋子，剩下的汤煮粉丝。调味汁：生抽，料酒，白糖，盐巴味精，六月鲜豆瓣酱。
黑椒牛柳（牛肉加了黑椒汁腌制，青椒，洋葱）
辣炒空心菜（蒜蓉，辣椒，青椒可选，盐，糖，味精）
水煮鱼，水煮肉片。（记得面上铺火爆辣椒花椒和蒜末，然后浇上热油。）
酸菜鱼（记得铺上蒜末和火爆辣椒花椒，浇上热油。）
水煮肉片。
杂鱼煲或者红烧鱼煲：鲳鱼腌制，煎，倒入砂锅中，放入调味汁（生抽、白糖、盐巴味精、料酒），煨5分钟。
蟹肉煲
鱼香肉丝
麻婆豆腐
酸辣鸭血
黑椒鸡扒
芋子海带煲。配料加了鱿鱼猪皮肉末。
炒白果。配料：猪肉丁，白菜丝，胡萝卜。调料：料酒，虾油，白糖，味精。 青椒胡萝卜炒牛肉，螃蟹虾粉丝煲，炒白果，池园烤豆腐，煎芋粿，八珍全番鸭，梭子蟹煮白菜。
菜市场买现成：水饺，荔枝肉，三鲜（自己起个清汤，记得加醋），蒸糯米饭，小肠（自己炒胡萝卜青椒炒下），泡爪。 自己动手：炒花蛤，金针菇炒蛋，糖醋红鲢鱼块，笋干炒豆芽。
木耳藕片胡萝卜炒甜豆
猪油，姜片，放入五花肉炒香，出一点油。宽油，鸭蛋、鸡爪倒入，加大料，冰糖，生抽，蒜头，少许盐巴味精。开盖煮至收汁。
熏火腿炒油豆腐，配件尖椒、芹菜。好吃下饭的很！
纯粹为了自己记住，招待客人的时候有办法买菜啊！