上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。炎炎夏日，一盘小清新的上汤娃娃菜，有没有觉得心情也变得平静了呢？
准备所需食材；
松花蛋切丁，蒜去掉两头备用；
娃娃菜洗净，1劈4段；
将锅中倒入适量食用油，不要太多，我的用量约为10ml；
将大蒜瓣放入锅中；
小火慢慢煎蒜，直到颜色金黄，散发出香味；
放入适量清水和盐，大火烧开；
然后，将切好的娃娃菜放入锅中；
将娃娃菜煮熟，直到变软；
捞出娃娃菜装盘备用；
捞出娃娃继续将松花蛋丁放入锅中煮2分钟左右，加入水淀粉勾芡；菜装盘备用；
将汤汁浇在娃娃菜上；
做好的上汤娃娃菜，色香味都很棒。
1、很多人制作上汤娃娃菜的时候，喜欢加入鸡精等调味料，我觉得煎过的蒜香和蔬菜的清香已经很好，不需要加入鸡精等其他材料；
2、煮娃娃菜的时间长短，可以根据家人的口味自己掌握，我家里有老人，所以煮的久一点；
3、煎蒜时候，油不要放的太多，否则失去了清香的本味。