宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)

宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法
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宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法说明

适合11M+

华夫饼松软可口,咬起来完全不用费力。特别好吃香浓,就算没有放糖和盐依旧吃的津津有味,留了一块给孩儿他爹,表示赞不绝口哈哈哈!

方子里用了蛋清,对的,汉堡包小盆友快一周岁了,所以今天第一次试吃蛋清,观察了一天,没有过敏,耶耶好开心,开启新的辅食菜单哈哈哈!想想可以给他做更多美食,真是充满爱心的。

方子的量可以做四个华夫饼,我做了两种口味的

宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的食材和调料

【原味华夫】:
低筋粉(我用金磨坊)40g
黄油(我用总统)10g
蛋液10g
酵母粉(我用金燕子耐高0.5g
牛奶奶粉冲泡或者母乳)15g
枣泥馅(熟)少许
【黑芝麻味华夫】:
低筋粉40g
黄油10g
蛋液10g
酵母粉0.5g
牛奶15g
自制黑芝麻酱2茶匙

宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤

  1. 第1步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第1步

    首先融化黄油,融化即可小火加热,注意不要煮开了

  2. 第2步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第2步

    两个面团分别光滑至看不见酵母的程度,只要揉光滑了就可以了。因为量比较小,建议手捏捏手揉比较好,一开始会很粘很油,但慢慢就会成团好一些的。 盖保鲜膜发酵至两倍大(我是晚上做的冷藏发酵了一碗,第二天拿出来继续做后面的)

  3. 第3步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第3步

    发酵至两倍大后,分成四份,醒发15分钟

  4. 第4步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第4步

    其中的原味放一些枣泥(枣子蒸熟趁热去皮,去揉压成泥即可)

  5. 第5步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第5步

    这样包起来,收口捏紧

  6. 第6步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第6步

    华夫饼锅刷一层薄油,每个角落都要刷到,小火预热一分钟,放上芝麻面团,上下压起来

  7. 第7步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第7步

    两分钟后翻一面继续2分钟,期间来回移动锅子使受热均匀

  8. 第8步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第8步

    重复上面的步骤,换了一个安心型的,做了原味的。判断华夫饼熟没熟,只要看冒烟后不在冒烟就说明好了,注意火候不要焦了

  9. 第9步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第9步

    出锅盖个盖子也可以不盖,别风干了就行,温温的时候就可以给宝宝吃了

  10. 第10步.宝宝辅食:双色华夫饼(酵母版)的做法步骤 第10步

    非常松软,很容易咀嚼消化

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