广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄

2. 第2步.

   表面沾高度白酒后烤箱170度7分钟

3. 第3步.

   转化糖浆，花生油，枧水混合均匀

4. 第4步.

   放入中粉

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   放入保鲜袋包两小时

7. 第7步.

   蛋黄15克的话莲蓉20克，馅料总共要35克

8. 第8步.

   把馅料包好备用

9. 第9步.

   两小时以后，每份料取15克面皮，把馅料包好，把馅料放在面皮上，慢慢收口

10. 第10步.

    弄50克模具压出花，烤箱200度5分钟定型

11. 第11步.

    定型之后拿出来刷蛋液，轻轻刷表明一薄层就好，然后再进烤箱180度15分钟

12. 第12步.

    拿出来等待回油