第一次用自己的原创配方，发个菜谱纪念一下！本方用的大12连模具，刚好每个模具都装满。
| 鸡蛋 | 3只 |
| 玉米油或葵花籽油 | 40克 |
| 枣泥 | 三大勺（家里吃饭喝汤的勺子） |
| 红糖 | 适量（根据枣泥的甜度和自己口味添加） |
| 幼砂糖 | 适量（根据枣泥的甜度和自己口味添加） |
| 泡打粉 | 一勺（注意是5ml量勺不是盛枣泥的勺子） |
| 小苏打 | 1/4勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 低筋面粉或中筋面粉 | 140克 |
鸡蛋放进无水无油的干净容器中，打到有泡沫出现，分次加入红糖，细砂糖打到糖全部融化并且纹路不会马上消失的程度。
将枣泥加入打发的蛋液中，继续用打蛋器搅打，快速搅拌均匀避免消泡！（我用的枣泥是自己熬制的，干湿度大概和果酱差不多，加枣泥的时候根据你的枣泥干湿度调整用量！）
将盐加入枣蛋液中，搅拌均匀。
将油加入枣蛋液搅拌均匀。
面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，过筛加入枣蛋液中迅速翻拌均匀，不要画圈，不要长时间搅拌，避免起筋！
将面糊倒入模具，烤箱预热180度，中层，30分钟。（时间根据自己用的模具。）
成品味道和外面卖的差不多，口感更松软一些。
我用的大12连模具，正好所有面糊都用完，这个方子里面原料的用量都是大概的，因为第一次不照别人的配方做，加料都是按照大概的感觉加的。如果你想做这个配方的枣糕的话，做的过程中自己观察一下面糊状态，如果做的不成功，不合你的口味的话，还望见谅！