上大学前，一直是走读……每晚下晚自习骑自行车归家......途中经过烤羊肉串的小摊，离很远就会被孜然烤羊肉的香气吸引......三十串羊肉串夹到烤饼里，就成为了美美的宵夜......高中冲刺高考挑灯夜战的时候，饿了，央求老爸或是老妈外出打包烤饼夹羊肉串，吃完又精神抖擞的继续奋斗......
| 白吉饼 | |
| 面粉 | 300g |
| 水 | 170-190g（根据面粉吸水性灵活添加） |
| 酵母 | 5g |
| 小茴香 | 适量 |
| 表面调味 | |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 选加 |
| 油 | 少许 |
混合面饼所有材料，少量多次加入水，（水不一定加完，视面粉吸水性而定）做到面光、盆光、手光。盖茶巾/保鲜膜醒发。
分成大小合适的面剂，擀成牛舌状，卷成卷，将面卷立在案板上，压扁，擀圆，松弛20min
不粘锅小火烙饼至两面泛黄，发面饼鼓包，就代表烙熟了
烤盘铺锡纸，饼两面刷油，洒盐、辣椒面、孜然粉，五香粉可加可不加，180度，15分钟左右
虽然很丑，但味道真心好吃，尤其是喜欢孜然的，更加不能错过，烤好后还可以夹烤肉。