寒菌炒肉

寒菌炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   干寒菌冷水洗净（洗三遍，特别是把上面的泥巴清理干净，大朵的撕半）

2. 第2步.

   寒菌冷水煮开后再多煮几分钟

3. 第3步.

   五花土猪肉切薄片（我用的湘村黑猪），少许料酒生抽腌制后，冷锅加少许油炒熟，盛入小碗后放一旁备用

4. 第4步.

   寒菌放猪油炒下（一定要放很多猪油，寒菌吸油）

5. 第5步.

   大蒜子、辣椒丁、豆豉炒香，倒入寒菌、五花肉片，加盐及少许酱油，翻炒后放水闷，闷到水干，出锅！