吞拿鱼堡

吞拿鱼堡的做法
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吞拿鱼堡的做法说明

食谱来自孟老师,面包外脆内软非常好吃。
也可以把内陷改成咖哩鸡。

吞拿鱼堡的食材和调料

A.高筋面粉200g
细沙10g
1/2小匙
酵母2g
蛋白40g
85g
无盐奶油10g
b.馅料
吞拿鱼(tuna)100g
鸡蛋1粒
黑胡椒粉1/4小匙
c.玉米粉适量

吞拿鱼堡的做法步骤

  1. 第1步.吞拿鱼堡的做法步骤 第1步

    把材料A全部混合慢慢搓成面团,加入无盐奶油再搓把它和面团混合好。 用保鲜纸把面团盖好,发酵80分钟。

  2. 第2步.

    准备内馅- 把鸡蛋煮熟了后,去掉蛋壳,再把它压碎 加入mayonis, 吞拿(tuna),黑胡椒粉,搅拌均匀

  3. 第3步.吞拿鱼堡的做法步骤 第3步

    将面团分割成7份,滚圆后盖上保鲜纸,松懈5分钟

  4. 第4步.吞拿鱼堡的做法步骤 第4步

    包入馅料,用手轻轻压平,将面团整面滚上玉米粉,放入容器/纸杯内进行最后发酵10分钟(面团发至9分满)。 预热烤箱-180度,5分钟

  5. 第5步.

    送入烤箱前,用重物在上面轻轻压一下。 烤180度,18分钟。

  6. 第6步.吞拿鱼堡的做法步骤 第6步

  7. 第7步.吞拿鱼堡的做法步骤 第7步

    Done:-)

小贴士

馅料不可以太湿,太湿在会导致 包低 无法收口。

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