做这个排骨只需要这些料。不要油哦哦，做完锅底会出很多油，有时候我会留着炒下一道菜，或者盛出来留着做阳春面。
做出来的排骨糖醋味不大，感觉更像红烧吧。干干的没有汤。
| 肋排 | 两斤 |
| 白砂糖 | 两勺 |
| 醋 | 四勺 |
| 生抽 | 六勺 |
| 老抽 | 一点点 |
排骨挑选肋排，就是中间一根棍的那种，在超市让他切成小段。拿回来冲洗几遍，稍稍空一下水就可以，不用弄干。
把洗过的排骨铺在锅里，加入两勺糖四勺醋六勺生抽。需要上色的话再来一点点老抽。糖：醋：生抽。勺子就是平时吃饭的小勺子。也就5ml的样子？可以按比例自己调了料之后尝尝咸淡。以后就知道放多少啦。
然后盖上锅盖，开大火，把汤汁煮沸后，开中火半小时。中间不用开锅盖。半小时之后，用铲子叭愣扒愣，把酱汁均匀搅在排骨上就好啦！
一般用两斤排骨做是不会糊锅的，会出很多油。量少的话容易糊锅。配料表中的量可以做两盘，量这么多是因为做得少的话容易糊锅，而且也不够吃呀。 做多了可以留下一盘，下次吃的时候微波炉叮一下就好。
