迷你巧克力蛋糕

迷你巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   主要食材备齐，整理下工具，需要棒棒糖模具，刮刀、蛋打、不锈钢碗等等；

2. 第2步.

   黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液充分搅拌，再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打，搅打均匀后分次加入buttermilk，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀，蛋糕的部分就完成了；

3. 第3步.

   将面糊装入裱花袋挤进模具中，因为我想要高一点的效果，所以模具挤的比较满，这样拷出来的效果就会撑高许多；

4. 第4步.

   接着盖上另一片棒棒糖模具；

5. 第5步.

   接着烤箱预热至180度，把模具放进烤箱中层，用上下火烤25分钟；

6. 第6步.

   烤好后取出静置，待冷却后，用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分；

7. 第7步.

   接着将白巧克力隔水融化备用；

8. 第8步.

   接着将黑巧克力隔水融化备用；

9. 第9步.

   小蛋糕一端切掉一点，这样可以放平，然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力；

10. 第10步.

    撒上各种装饰糖粒即可；

11. 第11步.

    为了看着更有趣，可以根据装糖片的不同多做些样子。最后做好后放入小纸膜，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可。