自制红豆沙-完美色泽无暇延展性

自制红豆沙-完美色泽无暇延展性的做法步骤

1. 第1步.

   1.红豆预先浸泡过夜，这样可以缩短煮的时间

2. 第2步.

   红豆加水煮至酥烂，水没过豆子2指即可，水量过多会加长煮豆沙的时间。煮到差不多了加入红糖，！对！红糖。深色的豆沙颜色如果你不想放色素，那就乖乖放红糖

3. 第3步.

   3.用料理机将豆沙打成泥。那种什么用纱布捏豆沙的都是唬人的。

4. 第4步.

   4.锅里里加花生油，到入豆沙泥，开始翻炒，用锅铲各方向推底，防止粘锅。注意沸腾后会有豆沙泥大坨的溅出来，建议左手手持锅盖当盾牌啊，溅到身上会严重烫伤的

5. 第5步.

   6.熬至豆沙成粘稠状，如果你觉得不够甜，这时可以加焦糖！另起一小锅，直接放砂糖，小火熬化，熬至变色到理想状态，加少许水。注意水会溅出。拌匀后加入豆沙泥中。这样也可以增加色度

6. 第6步.

   7.最关键的，这时撒入熟的糯米粉，慢慢翻炒至吸收即可。